北京疫情餐饮/北京餐饮受疫情影响

北京本轮感染者505例,55座地铁车站出入口封闭,节后餐饮堂食继续

〖壹〗 、北京本轮疫情累计报告感染者505例，55座地铁车站出入口封闭 ，节后餐饮堂食继续暂停 。本轮疫情累计感染者情况5月4日
，北京市疾病预防控制中心副主任庞星火介绍，5月3日15时至4日15时 ，北京市新增本土新冠肺炎病毒感染者52例
，涉及朝阳
、房山、丰台 、通州等多个区
。

47岁外卖骑手确诊,餐饮业雪上加霜

岁外卖骑手确诊，引发公众对疫情扩散的担忧 ，餐饮业因消费者恐慌心理遭受进一步冲击，面临倒闭潮风险。外卖骑手确诊情况及工作状态6月23日北京疫情防控新闻发布会通报
，“饿了么”一名47岁外卖骑手确诊新冠肺炎 。

美团抽佣比例过高：美团对入驻平台的餐饮企业大幅提高佣金比例，抽佣比例更高可达26% ，这超出了餐饮企业的承受极限
。在餐饮业利润率约为30%的情况下
，美团一下子拿走了20%的佣金，使得餐饮企业沦为美团的“打工仔 ” ，行业环境雪上加霜。

受调控影响：原本骑手社保问题使成本端有压力
，本次调控引导下调餐饮业商户服务费标准，死死攥住外卖平台饭碗 ，在收入端也悬了一把剑 。“双剑
”高悬让投资人担心企业整体业绩。- 美股加息挫伤信心：市面上关于美股加息的纷扰使外卖平台短期估值“雪上加霜”
。

北京餐饮行业回暖复苏,连锁类简餐逆势突围

北京餐饮行业在经历短暂下行后快速回暖
，连锁类简餐凭借抗风险能力和精准定位逆势突围，成为行业复苏的核心动力。北京餐饮行业整体复苏态势显著2022年 ，北京餐饮行业受五一假期堂食关闭影响
，收入一度下跌59%，但6月起跌幅持续收窄 ，8月实现由负转正，收入近100亿元
，恢复至疫情前水平 。

长期积累的爆发力：前两年专注产品打磨与供应链建设，为逆势扩张奠定基础
。当市场出现空白时 ，凭借标准化体系快速占领份额
，实现“蓄力-突破 ”的良性循环。文化共鸣的加持：借势《三十而已》等热议话题，传递“三十岁转折需反脆弱能力
”的品牌理念 ，将产品消费升华为情感价值输出 。

在后疫情时代
，餐饮行业更需要像莎莎一样，在不断“开源”增加门店销售额的同时 ，不要忽略“节流 ”的重要性
，加强成本管控体系的升级
、供应链体系的标准化管理
。在餐饮复苏时期，只有通过精细化、体系化管理 ，才能达到效率的提升
，实现逆势而上，成功突围。

餐饮服务3.0,不得面对面就餐:一人一公筷,一客一用一消毒!

〖壹〗 、北京市疫情期间餐饮服务单位经营服务指引（0版）核心要求包括：推行非面对面就餐、全面使用公筷公勺
、落实“一客一用一消毒”制度 ，并强化环境与员工卫生管理 。 具体内容如下：非面对面就餐与错峰服务指引明确要求就餐人员不得面对面就餐，以减少飞沫传播风险
。内部食堂需采用分时段错峰就餐方式
，避免人员聚集。

〖贰〗、一）餐饮具和茶具：首选物理消毒，煮沸15-30min ，或按说明书使用高温消毒箱（柜）消毒；也可使用含氯消毒剂（有效氯浓度250 mg/L～500 mg/L）浸泡30 min后
，再用清水漂洗干净 。

〖叁〗 、严格单间开放数量，单间开放数量不得超过单间总量的50%
。大厅减少桌椅摆放 ，餐桌实际使用数量不超过平时的50%
，注意桌位间距，餐桌之间距离不小于1米 ，不安排非同行顾客同桌就餐
，提醒顾客缩短就餐时间，做到一客一消毒。

〖肆〗
、广大市民要继续当好防控的主人 ，自觉勤洗手、讲卫生
，不串门 、不集聚
、不扎堆 。严禁玩扑克、打麻将 、聚餐聚会
、聚众闲聊等聚集性活动。

〖伍〗、根据县疫情防控指挥部要求，定时对食品处理区域 、就餐区域
、人员通道、食品货梯 、员工更衣室、集体宿舍区域进行清洁
、消毒工作
。加强环境卫生消毒处理时 ，要避免污染食物。

北京餐饮遭遇“二次暴击”:赔光5年赚的钱1000万打水漂也要退场知

〖壹〗、坐拥十几亿家产的富豪丈夫要知道，王艳当初加入的可是豪门
，据说当年的资产就有十几亿，要真的欠了那么多钱 ，应该不至于还不起
，通常这样的家庭，家里的不动产随随便便就价值连城 ，不可能存在还不起的情况
，但谁也不是王艳，谁也不了解这之中的情况 ，这些也只是网友的猜测而已 。